L’abricot est l’un des fruits cultivés dans le monde entier, consommé et transformé pour sa chair et souvent en guise de jus, qui est riche en de nombreux nutriments et composés phytochimiques bénéfiques.
Les graines d’abricot contiennent également de nombreux nutriments bénéfiques, notamment des acides gras insaturés, des protéines, des composants bioactifs tels que des acides phénoliques, des flavonoïdes et de nombreux minéraux et vitamines utiles.
L’huile de noyaux d’abricot est un joyau culinaire et cosmétique. Très appréciée en cuisine, elle ajoute une touche de douceur fruitée à vos plats. Ses qualités ne s’arrêtent pas là ; elle est également un trésor pour la santé. L’huile de noyaux d’abricot est en effet riche en acides gras essentiels, elle est très nourrissante et a une excellente capacité de pénétration, ce qui en fait un excellent hydratant pour la peau.
L’huile de noyaux d’abricot est utilisée dans de nombreuses cultures. En Chine, elle est utilisée en médecine traditionnelle pour ses propriétés expectorantes et antitussives. En cosmétique, elle est appréciée pour son odeur douce et sa capacité à hydrater la peau sans la laisser grasse.
L’huile de noyaux d’abricot est un aliment énergétique, avec une teneur de 900 kcal pour 100 grammes. Il convient donc de l’utiliser avec modération dans le cadre d’un régime alimentaire équilibré.
Voici un tableau de quelques équivalences caloriques avec d’autres aliments courants. Ce tableau vous aidera à comprendre combien il faut de tel ou tel autre aliment pour obtenir le même apport calorique que pour l’huile de noyaux d’abricot.
| Aliment | Quantité équivalente en kcal |
|---|---|
| Pommes | 1,8 kg |
| Bananes | 900g |
| Pain blanc | 300g |
| Riz blanc cuit | 1kg |
Voici un tableau des apports nutritionnels pour 100 g d’huile de noyaux d’abricot :
| Nutriment | Quantité pour 100g |
|---|---|
| Eau | 0 |
| Protéines | 0 |
| Glucides | 0 |
| Lipides | 100 |
D’après les données fournies, l’huile de noyaux d’abricot ne contient aucun minéral ni vitamine.
1Vinaigrette à l’huile de noyaux d’abricot : mélangez 2 cuillères à soupe d’huile de noyaux d’abricot avec 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, du sel et du poivre. C’est une excellente vinaigrette pour n’importe quelle salade.
2Saumon grillé à l’huile de noyaux d’abricot : Badigeonnez votre saumon avec de l’huile de noyaux d’abricot et ajoutez un peu de sel et de poivre avant de le faire griller. Cela donnera une saveur douce et fruitée à votre poisson.
3Gâteau à l’huile de noyaux d’abricot : Remplacez une partie de l’huile ou du beurre de votre recette de gâteau préférée par de l’huile de noyaux d’abricot pour ajouter une touche de saveur supplémentaire.
Des études ont montré que l’huile de noyau d’abricot a un impact antimicrobien contre plusieurs bactéries, y compris E. coli, Serratia marcescens, Staphylococcus aureus, Salmonella typhimurium et Streptococcus pyogenes, avec une efficacité particulière contre Salmonella typhimurium. De plus, l’huile a démontré des propriétés anti-inflammatoires, ce qui la rend potentiellement utile pour des affections telles que la psoriasis.
Les recherches suggèrent que l’huile de noyau d’abricot peut être un complément potentiel pour les troubles inflammatoires de l’intestin. Une étude a montré que l’extrait de noyau d’abricot, avec ou sans l’huile, a amélioré les symptômes désagréables de la colite chez les rats.
Une étude turque a démontré que l’huile de noyau d’abricot pourrait avoir un effet gastroprotecteur sur les ulcères gastriques. L’huile a protégé la muqueuse intestinale des rats contre le développement d’ulcères, grâce à ses effets anti-inflammatoires et antioxydants.
Effets cardioprotecteurs
Une recherche a décrit les effets cardioprotecteurs potentiels de l’huile de noyau d’abricot. L’étude a montré que l’huile peut avoir la capacité de stimuler certaines réactions bénéfiques dans le système cardiovasculaire pour prévenir l’infarctus du myocarde, également connu sous le nom de crise cardiaque.
Voici les liens vers les études citées :
1. « Antimicrobial activity of apricot (Prunus armeniaca L.) seed kernel essential oil and its major components » https://www.livestrong.com/article/120957-benefits-apricot-oil/
2. Ameliorative effect of apricot (Prunus armeniaca)-feeding on cisplatin-induced nephrotoxicity in rat https://www.livestrong.com/article/120957-benefits-apricot-oil/
3. The potential of apricot seed and oil as functional food: Composition, biological properties, health benefits & safety https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S2212429222007957
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